Ovos Rotos na Air Fryer: Receita Saborosa e Fácil

Introdução

Os Ovos Rotos na air fryer são um prato típico da cozinha espanhola que ganhou popularidade em muitas partes do mundo pela sua simplicidade e sabor inconfundível. Esta receita combina batatas crocantes, ovos estrelados e pedaços suculentos de presunto, chouriço ou outros enchidos, criando uma experiência de sabor e textura incrível em cada garfada. Tradicionalmente, este prato é preparado com batatas fritas, mas hoje vamos dar uma reviravolta na receita e prepará-lo na air fryer, tornando-o mais leve e saudável.

Com a air fryer, conseguimos uma versão dos Ovos Rotos com menos óleo, mas sem abrir mão do sabor e da textura crocante das batatas. Além disso, a air fryer facilita o processo, pois requer menos supervisão, e permite que os ingredientes cozinhem de forma mais uniforme. Se está à procura de uma opção prática e deliciosa para o almoço ou jantar, esta receita é perfeita para si.

Ingredientes

Para preparar os Ovos Rotos na Air Fryer, vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 batatas médias
• 2 ovos
• 100g de presunto, chouriço ou outro enchido à sua escolha
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Paprika ou pimenta caiena para um toque picante (opcional)
• Salsa fresca para guarnecer (opcional)

Estes ingredientes simples são suficientes para criar um prato cheio de sabor. As batatas ganham uma textura crocante irresistível na air fryer, enquanto os ovos estrelados e o presunto adicionam riqueza e um toque de salgado ao prato. A salsa fresca dá um toque final de cor e frescura, completando a apresentação.

Modo de Preparação

1. Preparar as Batatas

Comece por lavar bem as batatas e descascá-las, se preferir. Corte-as em palitos ou cubos, conforme a sua preferência. Para uma textura mais crocante, os palitos de batata funcionam bem, enquanto os cubos são ideais se prefere uma textura mais macia.

Deixe as batatas de molho em água fria por cerca de 10 a 15 minutos. Este passo ajuda a remover o excesso de amido, o que torna as batatas mais crocantes ao serem cozinhadas na air fryer. Após o tempo de molho, escorra e seque bem as batatas com um pano limpo ou papel absorvente.

2. Temperar as Batatas

Numa tigela, coloque as batatas secas e adicione o azeite, o sal e, se desejar, uma pitada de paprika ou pimenta caiena. Misture bem para que todas as batatas fiquem envolvidas nos temperos. O azeite vai ajudar as batatas a dourarem na air fryer, enquanto o sal e a paprika acrescentam sabor e cor.

3. Cozinhar as Batatas na Air Fryer

Pré-aqueça a air fryer a 180°C por cerca de 5 minutos. Coloque as batatas na cesta, sem sobrepor, para garantir que cozinhem de maneira uniforme. Dependendo do tamanho da sua air fryer, pode ser necessário cozinhar as batatas em várias levas.

Cozinhe as batatas a 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo na metade do tempo para que fiquem douradas e crocantes de todos os lados. O tempo de cozimento pode variar ligeiramente conforme a potência da sua air fryer e o tamanho dos pedaços de batata.

4. Preparar o Presunto ou Chouriço

Enquanto as batatas cozinham, prepare o presunto, chouriço ou outro enchido à sua escolha. Corte-o em pedaços pequenos ou tiras e reserve. Estes pedaços vão ser adicionados ao prato final, proporcionando um sabor salgado e suculento que combina perfeitamente com as batatas e os ovos.

Se preferir, pode dar uma breve aquecida nos enchidos na air fryer durante os últimos minutos do cozimento das batatas. Isso vai realçar o sabor e deixar os pedaços levemente dourados, mas sem que fiquem secos.

5. Estrelar os Ovos

Com as batatas prontas, é hora de estrelar os ovos. Coloque uma folha de papel vegetal ou um pequeno recipiente resistente ao calor dentro da air fryer, borrife com um pouco de azeite e parta os ovos, cuidando para que a gema não se quebre.

Defina a air fryer para 160°C e cozinhe os ovos por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda ligeiramente líquidas. Se preferir a gema mais cozida, deixe por mais 1 ou 2 minutos. Esse método permite obter ovos perfeitos, sem o uso de frigideira ou excesso de óleo.

6. Montar os Ovos Rotos

Com todos os ingredientes prontos, é hora de montar os Ovos Rotos. Numa travessa grande, disponha as batatas, adicionando o presunto ou chouriço por cima. Coloque os ovos estrelados no centro e, com uma faca ou garfo, “quebre” as gemas, permitindo que escorram sobre as batatas e o presunto.

Esse toque final é o que define os Ovos Rotos: as gemas cremosas envolvem todos os ingredientes, criando um molho natural e saboroso. Salpique um pouco de salsa fresca por cima para dar cor e frescura ao prato.

Dicas para um Prato Perfeito

• Escolha das batatas: Batatas farinhentas, como as batatas para assar, ficam mais crocantes e absorvem melhor os temperos.
• Varie os enchidos: Se gostar de experimentar sabores, use diferentes enchidos, como chouriço picante ou bacon, para adicionar novos sabores aos Ovos Rotos.
• Sirva imediatamente: Este prato é melhor quando servido quente, pois a combinação das batatas crocantes com os ovos e presunto é irresistível.
• Ajuste a textura dos ovos: Se gosta dos ovos com as gemas mais líquidas ou mais firmes, ajuste o tempo na air fryer conforme a sua preferência.

Conclusão

Os Ovos Rotos na Air Fryer são uma excelente opção para quem quer saborear um prato clássico, mas com um toque de modernidade e leveza. A air fryer permite recriar a textura crocante das batatas com menos óleo, enquanto os ovos estrelados e o presunto adicionam um sabor autêntico e delicioso ao prato.

Se procura uma refeição prática e cheia de sabor, esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço rápido até um jantar especial. A combinação de texturas e sabores dos Ovos Rotos vai surpreender e conquistar a todos.

Experimente fazer esta receita em casa e descubra como é fácil e saboroso cozinhar este prato na air fryer. Bon appétit!