Descubra um clássico da culinária portuguesa reinventado na air fryer com esta receita de Bacalhau à Brás. Este prato combina o sabor único do bacalhau com a suavidade dos ovos e a crocância das batatas, resultando numa experiência gastronómica rica e satisfatória.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 1 hora
Ingredientes:
- 400g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 400g de batatas palha (pode usar pré-feitas ou fazer na air fryer)
- 1 cebola grande, fatiada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 4 ovos
- Azeite de oliva q.b.
- Sal e pimenta-preta a gosto
- Salsa fresca picada
- Azeitonas pretas para decorar
Modo de Preparação:
- Preparar Batatas Palha (se necessário): Se optar por fazer batatas palha na air fryer, corte batatas em tiras finas, tempere com um pouco de sal e cozinhe na air fryer a 180°C até ficarem crocantes. Reserve.
- Refogar Bacalhau: Aqueça o azeite na air fryer e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Adicione o bacalhau desfiado e cozinhe por alguns minutos.
- Adicionar Batatas e Ovos: Adicione as batatas palha ao bacalhau. Bata os ovos ligeiramente e tempere com sal e pimenta. Despeje sobre a mistura de bacalhau e batatas na air fryer, mexendo delicadamente até os ovos cozinharem.
- Finalização e Serviço: Sirva o Bacalhau à Brás imediatamente, decorado com salsa picada e azeitonas pretas.
Conclusão:
O Bacalhau à Brás na air fryer é uma forma moderna e prática de desfrutar de um prato tradicional português. A combinação de bacalhau, batatas crocantes e ovos suaves cria um almoço reconfortante e delicioso, perfeito para desfrutar com a família ou amigos.