Os bolinhos de bacalhau são um clássico da culinária portuguesa, adorados tanto em Portugal como além-fronteiras. Esta receita traz uma versão mais saudável deste petisco, utilizando a air fryer para garantir um resultado crocante e delicioso sem o uso de óleo para fritura. Além de ser uma opção mais saudável, cozinhar na air fryer também é mais prático e menos demorado, tornando esta receita ideal para quem busca um petisco saboroso sem muito esforço.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 45 minutos
Ingredientes:
- 500g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 500g de batatas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- Salsa picada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo em spray para untar
Modo de Preparação:
- Cozinhar Batatas e Bacalhau (15 minutos): Comece por cozinhar as batatas até ficarem bem macias. Enquanto isso, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos. Após cozidos, escorra e desfie o bacalhau.
- Preparar a Mistura (15 minutos): Amasse as batatas cozidas e misture-as com o bacalhau desfiado. Adicione a cebola, o alho, os ovos e a salsa. Tempere com sal e pimenta, ajustando de acordo com o seu paladar.
- Moldar e Cozinhar (15 minutos): Com as mãos, modele a mistura em pequenos bolinhos. Unte a cesta da air fryer com um pouco de óleo em spray e disponha os bolinhos, garantindo que não fiquem sobrepostos. Cozinhe a 200°C por aproximadamente 15 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e crocantes, virando-os na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
Conclusão: Estes bolinhos de bacalhau na air fryer são perfeitos para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar em um lanche da tarde. Acompanhados de uma boa taça de vinho branco e uma salada fresca, transformam-se numa refeição leve e deliciosa. Além de serem uma opção mais saudável, estes bolinhos mantêm todo o sabor e tradição do prato original.