A tarte de maçã é uma sobremesa clássica, apreciada por muitos pela sua combinação doce e reconfortante de maçãs e canela. Nesta receita, adaptamos o método tradicional para a air fryer, o que permite criar uma tarte com uma massa particularmente estaladiça, de uma forma mais rápida e saudável. A textura crocante da massa, combinada com a suavidade das maçãs e o aroma da canela, faz desta tarte uma escolha perfeita para qualquer ocasião.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 1 hora
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga fria, cortada em cubos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 4 a 5 colheres de sopa de água fria
- Para o Recheio:
- 4 maçãs grandes, descascadas e cortadas em fatias
- 50g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 pitada de noz-moscada
- Sumo de 1/2 limão
- Para Pincelar:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de leite
Modo de Preparação:
- Preparar a Massa (20 minutos): No processador de alimentos, combine a farinha, a manteiga, o açúcar e o sal. Processe até obter uma textura semelhante a migalhas grossas. Adicione a água, colher a colher, processando até a massa começar a formar-se. Retire a massa, forme uma bola, envolva-a em película aderente e refrigere durante 30 minutos.
- Preparar o Recheio (10 minutos): Numa tigela grande, misture as fatias de maçã com o açúcar, a canela, a farinha, a noz-moscada e o sumo de limão. Deixe repousar durante 10 minutos para que as maçãs libertem algum do seu sumo.
- Montar a Tarte (15 minutos): Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo que cubra o fundo e as laterais da forma de tarte. Transfira a massa para a forma, pressionando nas laterais. Adicione o recheio de maçã.
- Preparar para Cozinhar (10 minutos): Misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre a massa. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
- Cozinhar a Tarte (15 minutos): Coloque a tarte na air fryer e cozinhe durante 15 minutos, ou até a massa ficar dourada e as maçãs amolecidas. Se necessário, cubra a tarte com papel de alumínio para evitar que fique demasiado tostada.
Conclusão:
Esta tarte de maçã estaladiça, preparada na air fryer, é a sobremesa ideal para impressionar em qualquer ocasião. A combinação da massa estaladiça com o recheio doce e aromático de maçã faz desta tarte um verdadeiro deleite. Sirva-a quente, talvez com uma bola de gelado de baunilha, para uma experiência gastronómica memorável.