A air fryer tornou-se num dos eletrodomésticos mais populares dos últimos anos e há quem a utilize praticamente para tudo. Batatas, legumes, carne, peixe e até bacon acabam frequentemente dentro da máquina.
No entanto, uma especialista em nutrição deixou um aviso para quem costuma preparar bacon na air fryer, explicando que este alimento pode não ser propriamente a melhor escolha para este tipo de aparelho.
O problema está sobretudo relacionado com a grande quantidade de gordura libertada durante a confeção.
A gordura do bacon pode começar a acumular-se e a fazer fumo
Segundo Brenda Peralta, dietista registada e educadora certificada em diabetes, alimentos muito gordurosos e air fryers nem sempre formam uma boa combinação.
Em declarações ao Huffington Post, a especialista explicou que a gordura libertada pelo bacon pode acumular-se facilmente no fundo do aparelho e começar a produzir fumo.
Além disso, a gordura pode salpicar diretamente para o elemento de aquecimento da air fryer.
Quando isso acontece, além do fumo, podem surgir odores bastante intensos e desagradáveis.
Também pode ser mais difícil cozinhar o bacon de forma uniforme
Outro dos problemas apontados por Brenda Peralta está relacionado com a própria confeção.
Segundo a especialista, algumas tiras de bacon podem ser difíceis de cozinhar uniformemente dentro da air fryer.
Dependendo da espessura, da posição no cesto e da quantidade colocada de uma só vez, algumas zonas podem ficar demasiado tostadas enquanto outras permanecem insuficientemente cozinhadas.
Isso significa que é importante garantir que o bacon fica devidamente confecionado antes de ser consumido.
O bacon mal cozinhado pode provocar intoxicação alimentar
Consumir carne insuficientemente cozinhada pode aumentar o risco de intoxicação alimentar.
De acordo com o NHS britânico, alguns dos sintomas mais comuns incluem náuseas, diarreia, cólicas e dores abdominais, perda de apetite e dores musculares.
Por isso, independentemente do método escolhido para cozinhar o bacon, é importante garantir que a carne atinge um nível de confeção adequado.
A acumulação de gordura pode provocar mais fumo de repente
Durante a confeção, a gordura do bacon vai derretendo e escorrendo para a parte inferior da air fryer.
Com o tempo, essa gordura pode acumular-se e começar subitamente a produzir fumo devido às temperaturas elevadas utilizadas pelo aparelho.
Também é possível que pequenas quantidades de gordura sejam projetadas para o elemento de aquecimento.
Se isso acontecer, a recomendação é simples: desligar o aparelho, esperar que arrefeça completamente e só depois proceder à limpeza.
O elemento deve ser limpo cuidadosamente com uma esponja ou pano adequado, evitando qualquer intervenção enquanto a máquina ainda estiver quente.
Virar as tiras de bacon também pode tornar-se complicado
Outro detalhe que poderá frustrar quem pretende obter bacon perfeitamente estaladiço está relacionado com o tamanho e a espessura das próprias fatias.
Algumas tiras são bastante finas e pequenas, o que pode dificultar a tarefa de as virar ou retirar do cesto sem que se partam.
Para quem está a tentar preparar um pequeno-almoço visualmente perfeito, o resultado poderá não ficar exatamente como imaginado.
Encher o cesto de bacon também não resolve o problema
Apesar de as fatias de bacon ocuparem relativamente pouco espaço, isso não significa que seja boa ideia encher completamente o cesto da air fryer.
Brenda Peralta explica que muitos aparelhos não possuem espaço suficiente para preparar uma grande quantidade de bacon de forma eficiente.
“O cesto da air fryer pode não ser suficientemente grande para acomodar uma grande quantidade de bacon.”
Segundo a especialista, isso pode tornar o processo pouco prático quando se pretende cozinhar para várias pessoas.
Além disso, colocar demasiadas tiras umas sobre as outras pode prejudicar a circulação do ar quente, aumentando ainda mais a possibilidade de uma confeção irregular.
Há quem recomende um método bastante diferente
Curiosamente, alguns especialistas defendem que o micro-ondas pode ser uma alternativa interessante para cozinhar bacon, sobretudo quando se pretende reduzir a quantidade de gordura que permanece no alimento.
Lisa Cimperman, dietista registada no University Hospitals Cleveland Medical Center, recomendou colocar as tiras de bacon sobre papel de cozinha antes de as levar ao micro-ondas.
A ideia é bastante simples.
À medida que a gordura se liberta durante a confeção, o papel absorve parte desse excesso, evitando que o bacon fique mergulhado na própria gordura.
Então não se pode cozinhar bacon na air fryer?
O aviso não significa que seja impossível preparar bacon numa air fryer.
A questão está sobretudo nos cuidados adicionais necessários devido à quantidade de gordura libertada.
Quem optar por continuar a fazê-lo deve evitar sobrecarregar o cesto, acompanhar regularmente a confeção e manter o aparelho limpo para impedir uma acumulação excessiva de gordura.
Também é importante seguir as instruções específicas do fabricante, uma vez que diferentes modelos de air fryer podem ter recomendações distintas.
Para quem cozinha bacon frequentemente, contudo, o alerta dos especialistas poderá ser suficiente para reconsiderar o método utilizado.
Afinal, aquilo que parece ser uma das formas mais simples e rápidas de preparar bacon pode também resultar em mais fumo, mais gordura acumulada e uma confeção menos uniforme do que seria de esperar.