Receita de Polvo à Lagareiro na Air Fryer – Sabor Tradicional, Método Moderno
Introdução:
Polvo à lagareiro na air fryer é um dos pratos mais emblemáticos da cozinha portuguesa, tradicionalmente cozido em grandes quantidades de azeite. Nesta versão na air fryer, você pode desfrutar da mesma riqueza de sabores, mas de uma maneira mais saudável e prática.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- 1 polvo médio, limpo (aproximadamente 1 kg)
- 2 cebolas médias, cortadas em quartos
- 2 dentes de alho, picados
- 6 batatas médias, cortadas em quartos
- Azeite de oliva q.b.
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca para decorar
Modo de Preparação:
- Cozinhar o Polvo (30 minutos): Cozinhe o polvo em água fervente com uma cebola por cerca de 30 minutos, ou até que esteja tenro. Escorra e reserve.
- Preparar as Batatas (15 minutos): Cozinhe as batatas em água salgada até que estejam quase macias. Escorra e reserve.
- Cozinhar na Air Fryer (40 minutos): Pré-aqueça a air fryer a 180°C. Coloque o polvo e as batatas na cesta da air fryer. Regue com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta e alho picado. Cozinhe por cerca de 40 minutos, ou até que o polvo esteja dourado e as batatas crocantes.
- Servir: Arrume o polvo e as batatas em um prato, regue com mais azeite de oliva e decore com salsa fresca.
Conclusão:
Polvo à lagareiro na air fryer é uma maneira deliciosa e menos trabalhosa de desfrutar deste prato tradicional. O polvo fica tenro e saboroso, enquanto as batatas ficam perfeitamente crocantes, tudo regado com um bom azeite de oliva.