Alheira na Air Fryer: Tradição à Mesa com Um Toque Moderno
Alheira na Air Fryer: A alheira, um dos enchidos mais famosos da gastronomia portuguesa, é uma iguaria repleta de sabor e história. Originalmente criada pelos judeus como forma de escapar às perseguições religiosas, disfarçando a ausência de carne de porco em suas dietas, a alheira é hoje uma presença constante na mesa dos portugueses. A sua versatilidade permite que seja confeccionada de várias maneiras, mas a preparação na air fryer oferece uma abordagem mais saudável e igualmente saborosa, mantendo a sua textura característica e o paladar rico que tão bem a define.
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparação: 25 minutos
Ingredientes
- 2 alheiras de qualidade
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa fresca
Modo de Preparação
- Preparação da Alheira: Comece por fazer pequenos furos na alheira com um palito, para evitar que esta rebente durante a cozedura. Pincele levemente a alheira com azeite e esfregue com o alho picado.
- Cozedura na Air Fryer: Pré-aqueça a air fryer a 180°C. Coloque a alheira na cesta da air fryer juntamente com a folha de louro e cozinhe por aproximadamente 15 minutos. A meio do tempo, vire a alheira para garantir que fique dourada de forma uniforme.
- Finalização e Empratamento: Uma vez cozida, retire a alheira da air fryer e deixe-a repousar por 2 minutos antes de servir. Corte em rodelas e disponha num prato de servir, decorando com o ramo de salsa fresca.
- Sugestão de Acompanhamento: Acompanhe a alheira com um esparregado de grelos ou espinafres e umas batatas cozidas ou assadas na air fryer para uma refeição completa e equilibrada.
Conclusão
A alheira na air fryer é um exemplo perfeito de como a cozinha tradicional portuguesa pode ser adaptada aos tempos modernos, mantendo todos os seus sabores intactos, mas com um método de preparação mais saudável. Este prato é uma forma excelente de introduzir um clássico da culinária de Portugal, com a facilidade e a rapidez que a vida contemporânea exige.