Beringelas Recheadas com Ricota na Air Fryer: Uma Delícia Saudável
Introdução
As beringelas recheadas com ricota na air fryer são uma opção leve e saborosa para um almoço ou jantar saudável. Esta receita combina a textura suave da beringela com o recheio cremoso de ricota e ervas, criando um prato delicioso e fácil de preparar.
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparação: 30 minutos
Ingredientes
- 2 beringelas médias
- 200 g de ricota
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- Sal e pimenta q.b.
- Ervas a gosto (manjericão, orégãos, salsa)
- Azeite q.b.
Modo de Preparação
- Prepare as Beringelas: Corte as beringelas ao meio, longitudinalmente. Com uma colher, retire parte da polpa, deixando uma margem de cerca de 1 cm. Pincele o interior com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Asse as Beringelas: Pré-aqueça a air fryer a 180°C. Coloque as metades das beringelas na cesta da air fryer e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que estejam tenras.
- Prepare o Recheio: Numa tigela, misture a ricota, o queijo parmesão, o ovo batido, as ervas picadas, sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa homogénea.
- Recheie as Beringelas: Distribua o recheio de ricota pelas metades das beringelas. Se desejar, polvilhe com mais queijo parmesão por cima.
- Cozinhe Recheadas: Coloque as beringelas recheadas de volta na air fryer e cozinhe a 180°C por mais 10-15 minutos, até que o topo esteja dourado e o recheio esteja quente.
- Sirva: Retire as beringelas da air fryer e sirva quentes, decoradas com mais ervas frescas, se desejar.
Dicas para o Sucesso
- Para um sabor extra, adicione pedacinhos de tomate seco ou azeitonas picadas ao recheio.
- Se preferir um prato mais proteico, pode adicionar frango desfiado ou atum ao recheio de ricota.