Experimente a deliciosa combinação de berinjelas, molho de tomate e queijo nesta receita de Berinjelas Parmegiana preparadas na air fryer. Uma versão mais saudável do prato clássico italiano, esta receita é perfeita para uma refeição vegetariana saborosa e reconfortante, ideal para um jantar em família ou um almoço especial.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 50 minutos
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias, cortadas em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo batido
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1 xícara de molho de tomate caseiro ou de boa qualidade
- 200g de queijo mozzarella, fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de Preparação:
- Preparação das Berinjelas: Tempere as rodelas de berinjela com sal e deixe descansar por 20 minutos para soltar a água. Seque bem as rodelas com papel toalha.
- Empanamento: Passe cada rodela de berinjela no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme.
- Pré-aquecimento da Air Fryer: Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
- Cozinhar as Berinjelas: Coloque as rodelas de berinjela na cesta da air fryer, sem sobrepor, e cozinhe por 10 minutos de cada lado, até que estejam douradas.
- Montagem: Em um refratário que caiba na air fryer, monte camadas de berinjela, molho de tomate e queijo mozzarella. Finalize com o parmesão ralado.
- Cozimento Final: Coloque o refratário na air fryer e cozinhe por mais 10 minutos, até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Finalização e Serviço: Sirva as berinjelas parmegiana quentes, decoradas com folhas de manjericão fresco.
Conclusão:
Esta versão de Berinjelas Parmegiana na air fryer é uma maneira maravilhosa de desfrutar de todos os sabores deste clássico italiano, mas de uma forma mais leve e saudável. É um prato que agrada a todos, oferecendo uma combinação perfeita de texturas e sabores.