Desfrute de um jantar requintado com este costeletão com manteiga de alho e ervas na air fryer. A combinação da carne suculenta com a manteiga aromatizada transforma este prato num verdadeiro deleite gastronómico, ideal para uma ocasião especial ou um jantar de fim de semana.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
Ingredientes:
- 1 costeletão de vaca (aproximadamente 1kg)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal grosso e pimenta-preta a gosto
- Para a Manteiga de Alho e Ervas:
- 100g de manteiga sem sal, amolecida
- 2 dentes de alho, esmagados
- 1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsa, tomilho e/ou alecrim)
- Raspa de 1 limão
- Sal e pimenta-preta a gosto
Modo de Preparação:
- Preparar a Manteiga: Misture a manteiga amolecida com alho, ervas, raspa de limão, sal e pimenta. Coloque num pedaço de película aderente, forme um rolo e leve ao frigorífico até endurecer.
- Temperar o Costeletão: Tempere o costeletão com sal grosso, pimenta e azeite de oliva. Deixe repousar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
- Pré-aquecimento da Air Fryer: Aqueça a air fryer a 200°C.
- Cozinhar o Costeletão: Coloque o costeletão na cesta da air fryer. Cozinhe por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que a carne atinja o ponto desejado.
- Finalização com Manteiga de Alho e Ervas: Nos últimos minutos de cozimento, coloque uma fatia generosa da manteiga de alho e ervas sobre o costeletão, deixando-a derreter e cobrir a carne.
- Descanso e Serviço: Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de cortar. Sirva com acompanhamentos como batatas assadas, legumes grelhados ou uma salada fresca.
Conclusão:
Este costeletão com manteiga de alho e ervas na air fryer é a combinação perfeita de sabores intensos e texturas ricas. A carne, ao ser cozinhada na air fryer, mantém a sua suculência, enquanto a manteiga aromatizada adiciona uma camada extra de sabor. Este prato é uma escolha ideal para impressionar em qualquer jantar, oferecendo uma experiência culinária única e deliciosa.