Introdução
Entremeada na Air Fryer: conhecida pela sua textura e sabor ricos, é um corte de carne suína que se presta maravilhosamente bem à preparação na air fryer. A cocção neste eletrodoméstico não só preserva o sabor suculento da carne mas também confere uma crocância inigualável à pele. Esta receita de entremeada na air fryer é uma forma saudável e prática de desfrutar de um dos prazeres simples da culinária portuguesa.
Grau de Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparação: 45 minutos
Ingredientes
- 1kg de entremeada de porco
- 4 dentes de alho esmagados
- 2 colheres de chá de paprica
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão ou pasta de tomate
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite para pincelar
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 limão (para servir)
Modo de Preparação
- Comece por preparar a entremeada. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na pele da carne, criando um padrão quadriculado. Isso ajudará a pele a ficar mais crocante e permitirá que os temperos penetrem melhor.
- Em uma tigela, misture o alho, a paprica, os cominhos, a massa de pimentão, sal e pimenta. Esfregue esta mistura por toda a entremeada, certificando-se de que entra nos cortes feitos anteriormente.
- Pincele a entremeada com azeite e deixe marinar por pelo menos 15 minutos para que os sabores se intensifiquem.
- Pré-aqueça a air fryer a 180°C durante 5 minutos.
- Coloque a entremeada na cesta da air fryer, com a pele virada para cima, e cozinhe por cerca de 35 minutos. A meio do tempo, vire a carne para garantir que cozinha de forma uniforme.
- Nos últimos minutos, aumente a temperatura para 200°C para ajudar a pele a ficar bem estaladiça.
- Retire a entremeada e deixe-a descansar por cerca de 5 minutos antes de cortar. Isso ajudará a carne a reter os sucos e ficar mais tenra.
- Sirva a entremeada fatiada, com um espremido de limão fresco e um ramo de alecrim por cima para um aroma extra.
Conclusão
Com a entremeada preparada na air fryer, você tem uma refeição que satisfaz sem as calorias adicionais de uma fritura tradicional. Este prato é um testemunho de que é possível alcançar sabores ricos e texturas apetitosas através de métodos de cozinha mais saudáveis.
A air fryer que recomendamos: Air Fryer Digital Krisp