Descubra a alegria de fazer falafel crocante na air fryer, uma opção vegetariana deliciosa e saudável. Esta receita traz o sabor tradicional do Oriente Médio para a sua cozinha, com a vantagem de ser preparada de forma mais leve e menos oleosa. Perfeito para um lanche, acompanhamento ou até como prato principal em uma refeição vegetariana.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 40 minutos (incluindo tempo de repouso da massa)
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Óleo em spray para cozinhar
Modo de Preparação:
- Preparação do Falafel: No processador de alimentos, combine grão-de-bico, cebola, alho, coentro, salsa, cominho, sal e pimenta. Processe até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e a farinha, misture bem e deixe a massa repousar por 30 minutos.
- Formar os Falafels: Com as mãos úmidas, forme pequenas bolas ou discos com a massa.
- Cozimento na Air Fryer: Pré-aqueça a air fryer a 190°C. Coloque os falafels na cesta da air fryer, sem sobrepor, e aplique um leve spray de óleo. Cozinhe por 10 a 15 minutos, virando-os na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
- Finalização e Serviço: Sirva os falafels quentes, acompanhados de molho tahine, salada fresca ou dentro de pães pita, para uma refeição completa e satisfatória.
Conclusão:
Este falafel crocante na air fryer é uma maneira maravilhosa de saborear um clássico da culinária do Oriente Médio de forma saudável e prática. É uma receita versátil que pode ser adaptada para diferentes refeições e ocasiões, sempre garantindo um resultado delicioso e satisfatório.