Fraldinha na Air Fryer: Suculenta e Saborosa
Introdução
A fraldinha, conhecida por sua textura macia e sabor intenso, é uma escolha popular para churrascos e jantares em família. Preparada na air fryer, esta carne não só cozinha de forma mais eficiente mas também resulta em uma fraldinha suculenta e com uma crosta deliciosamente dourada.
Benefícios Nutricionais da Fraldinha
Rica em proteínas e vitaminas do complexo B, a fraldinha é uma excelente opção para uma alimentação saudável. Ela ajuda na manutenção da massa muscular e proporciona uma fonte de energia duradoura.
Ingredientes
- 1 peça de fraldinha (cerca de 1-1,5 kg)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal grosso a gosto
- Pimenta preta moída na hora
- Alho em pó ou dentes de alho amassados (opcional)
- Ervas frescas como alecrim ou tomilho (opcional)
Equipamento Necessário
- Air fryer
- Termômetro de carne (opcional, para garantir o ponto perfeito da carne)
Modo de Preparação
1. Preparação da Fraldinha:
Comece por secar bem a peça de fraldinha com papel toalha. Se desejar, faça pequenos cortes superficiais na carne para ajudar os temperos a penetrar mais facilmente.
2. Temperando:
Em uma tigela pequena, misture o azeite, sal grosso, pimenta preta, alho em pó e ervas frescas picadas. Esfregue esta mistura por toda a fraldinha, assegurando que fique bem coberta, especialmente nos cortes feitos anteriormente.
3. Cozinhar na Air Fryer:
Pré-aqueça a air fryer a 200°C. Coloque a fraldinha na cesta da air fryer, com o lado da gordura voltado para cima. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos para um ponto mal passado a ao ponto, dependendo da espessura da carne e de como você prefere o ponto da carne.
4. Descanso e Serviço:
Após retirar a fraldinha da air fryer, deixe-a descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, mantendo a carne suculenta e saborosa.
Dicas para o Sucesso
- Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna da fraldinha, garantindo o ponto de cozimento desejado.
- Para um sabor extra, você pode marinar a fraldinha com os temperos por algumas horas ou durante a noite na geladeira antes de cozinhar.
Considerações Finais
A fraldinha na air fryer é uma maneira prática e deliciosa de desfrutar de um dos cortes de carne mais saborosos. Sirva com acompanhamentos simples como salada verde ou batatas assadas para uma refeição completa.