Desfrute de uma deliciosa lasanha de legumes feita na air fryer, uma opção perfeita para um jantar saudável e reconfortante. Esta receita combina uma variedade de legumes frescos com camadas de molho e queijo, criando um prato vegetariano cheio de sabor e cor.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 50 minutos
Ingredientes:
- 1 berinjela, cortada em fatias finas
- 1 courgette (abobrinha), cortada em fatias finas
- 1 pimento vermelho, fatiado
- 200g de cogumelos fatiados
- 200g de espinafres frescos
- 2 dentes de alho, picados
- 400g de molho de tomate
- 250g de queijo ricotta
- 200g de queijo mozzarella ralado
- Folhas de manjericão fresco
- 6 folhas de massa de lasanha pré-cozidas
- Sal, pimenta e azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparação:
- Preparação dos Legumes: Tempere as fatias de berinjela, courgette e pimento com sal e pimenta. Grelhe-os na air fryer até ficarem macios e ligeiramente dourados.
- Refogar os Espinafres: Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue o alho. Adicione os espinafres e cozinhe até murcharem. Reserve.
- Montagem da Lasanha: Unte uma forma que caiba na air fryer. Coloque uma camada de molho no fundo, seguida de uma camada de massa de lasanha. Adicione uma camada de legumes grelhados, ricotta, mozzarella e manjericão. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho e mozzarella.
- Cozinhar a Lasanha: Pré-aqueça a air fryer a 180°C. Cubra a lasanha com parmesão ralado e cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
- Finalização e Serviço: Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir. Acompanhe com uma salada fresca para uma refeição completa.
Conclusão:
Esta lasanha de legumes na air fryer é uma forma maravilhosa de desfrutar de uma refeição completa e vegetariana. A combinação de legumes grelhados, queijos suaves e molho de tomate cria um prato delicioso, ideal para um jantar familiar ou para impressionar convidados.