Panceta Crocante na Air Fryer: Delícia Estaladiça e Saborosa
Introdução
Panceta Crocante na Air Fryer: Desfrute de uma panceta perfeitamente crocante com a facilidade da air fryer. Esta receita transforma a panceta numa iguaria estaladiça por fora e tenra por dentro, ideal para um prato principal de destaque ou como um petisco irresistível.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
- 1 kg de panceta de porco, com pele
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de paprica (opcional para cor e sabor)
- Óleo vegetal (para pincelar levemente)
Modo de Preparação
- Prepare a Panceta: Seque bem a panceta com papel de cozinha. Com uma faca afiada, faça cortes superficiais na pele, formando um padrão de quadrados ou losangos. Isso ajudará a pele a ficar mais crocante.
- Tempere: Esfregue o sal, a pimenta, o alho em pó e a paprica por toda a carne, exceto na pele. Certifique-se de que os temperos entrem bem nos cortes feitos na pele.
- Refrigere: Coloque a panceta numa assadeira com a pele voltada para cima e deixe na geladeira descoberta por cerca de uma hora, ou idealmente durante a noite. Isso ajudará a secar a pele, o que é crucial para uma crocância perfeita.
- Cozinhe na Air Fryer: Pré-aqueça a air fryer a 200°C. Pincele levemente a pele da panceta com óleo vegetal. Coloque a panceta na cesta da air fryer, com a pele voltada para cima, e cozinhe por cerca de 40-50 minutos, ou até que a pele esteja completamente crocante e dourada.
- Sirva: Deixe a panceta descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso garantirá que a carne fique suculenta. Corte em pedaços e sirva quente.
Dicas para o Sucesso
- Certifique-se de que a pele esteja completamente seca antes de começar a cozinhar.
- Ajuste o tempo de cozimento na air fryer dependendo da espessura da panceta.