Introdução
Picanha com Alho na Air Fryer: A picanha é uma paixão nacional em muitos países, especialmente no Brasil, onde é considerada uma das peças mais nobres e saborosas do churrasco. Com a ascensão da air fryer como uma alternativa prática e saudável à grelha tradicional, adaptar o preparo da picanha para este eletrodoméstico tornou-se uma inovação bem-vinda. Esta receita de picanha com alho na air fryer promete entregar toda a suculência e o sabor intenso da carne com a facilidade e conveniência da cozinha moderna.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 50 minutos
Ingredientes
- 1 peça de picanha de aproximadamente 1 kg
- 4 dentes de alho grandes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Ramo de alecrim fresco (opcional)
Modo de Preparação
- Retire a picanha da geladeira pelo menos 30 minutos antes do preparo para que atinja a temperatura ambiente.
- Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos.
- Enquanto a air fryer aquece, prepare a picanha. Faça pequenos cortes na camada de gordura, criando um padrão quadriculado. Isso ajudará a gordura a derreter e a carne a cozinhar de maneira mais uniforme.
- Amasse os dentes de alho e misture com o azeite. Esfregue esta mistura por toda a superfície da carne, garantindo que penetre bem nos cortes.
- Tempere a picanha generosamente com sal grosso e pimenta-do-reino.
- Coloque a picanha na cesta da air fryer, com a gordura virada para cima, e insira um ramo de alecrim sobre a carne, se estiver usando.
- Cozinhe por cerca de 15 minutos a 200°C. Para um ponto mais passado, ajuste o tempo de acordo com sua preferência.
- Após o tempo de cozimento, desligue a air fryer e deixe a picanha descansar dentro por 10 minutos. Isso ajudará os sucos a se redistribuírem, mantendo a carne macia e suculenta.
- Retire a picanha, fatie-a contra a fibra em bifes de sua preferência e sirva imediatamente.
Conclusão
A picanha com alho na air fryer é um prato que mantém a tradição viva na cozinha contemporânea. Sem fumaça ou necessidade de uma grelha, é possível desfrutar de uma picanha suculenta e perfumada com a mesma facilidade de preparar uma refeição do dia a dia, provando que a boa cozinha pode ser simples e acessível.