A lasanha vegetariana na air fryer é uma opção perfeita para quem procura uma refeição saudável, mas não quer abrir mão do sabor. Esta receita combina uma variedade de vegetais frescos com queijos suaves e uma massa de lasanha al dente, tudo cozinhado na air fryer para uma textura perfeita. Além de ser uma opção mais saudável, a lasanha preparada na air fryer é uma forma prática de desfrutar deste prato clássico, com menos gordura e mantendo todos os sabores deliciosos.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 2 horas
Ingredientes:
- Para o Recheio:
- 1 beringela grande, cortada em cubos
- 2 courgettes, cortadas em cubos
- 1 pimento vermelho, cortado em cubos
- 200g de cogumelos, fatiados
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 400g de tomate pelado, em lata
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Para a Montagem:
- Folhas de lasanha pré-cozidas
- 300g de queijo mozzarella ralado
- 100g de queijo Parmesão ralado
- Para o Molho Bechamel:
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparação:
- Preparar os Vegetais (30 minutos): Coloque a beringela, a courgette, o pimento e os cogumelos na air fryer, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe a 200°C por 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até os vegetais ficarem dourados e macios.
- Fazer o Molho de Tomate (20 minutos): Numa panela, refogue a cebola e o alho com azeite até a cebola ficar translúcida. Adicione o tomate pelado e cozinhe em lume brando por 20 minutos. Tempere com sal, pimenta e manjericão.
- Preparar o Molho Bechamel (15 minutos): Derreta a manteiga numa panela, adicione a farinha e mexa até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos. Cozinhe até engrossar e tempere com noz-moscada e sal.
- Montar a Lasanha (30 minutos): Num tabuleiro que caiba na air fryer, coloque uma camada de molho de tomate, seguida de folhas de lasanha, vegetais, molho bechamel e queijo mozzarella. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de molho e queijo Parmesão.
- Cozinhar a Lasanha (25 minutos): Pré-aqueça a air fryer a 180°C. Coloque o tabuleiro com a lasanha na air fryer e cozinhe por 25 minutos ou até o queijo estar dourado e borbulhante.
- Servir: Deixe a lasanha repousar por 10 minutos antes de servir. Corte em porções e sirva quente, decorada com manjericão fresco.
Conclusão:
Esta lasanha vegetariana na air fryer é a combinação perfeita de sabor e nutrição. Os vegetais frescos, combinados com o queijo derretido e a massa perfeitamente cozida, resultam num prato reconfortante e delicioso. É a escolha ideal para um jantar em família ou para impressionar os convidados com um prato vegetariano cheio de sabor.