Descubra a facilidade e o sabor requintado de um risotto de cogumelos preparado na air fryer. Esta receita transforma um prato tradicional italiano numa versão moderna e prática, mantendo toda a cremosidade e sabor que se espera de um excelente risotto.
Grau de Dificuldade: Médio
Tempo de Preparação: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 chávena de arroz arbóreo
- 2 chávenas de caldo de legumes ou de galinha
- 1 cebola pequena, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 1/2 chávena de vinho branco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-preta a gosto
- Azeite de oliva
- Salsa fresca picada para decorar
Modo de Preparação:
- Refogar Cebola e Alho: Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Preparação do Arroz: Adicione o arroz arbóreo e refogue por alguns minutos. Acrescente o vinho branco e cozinhe até evaporar.
- Cozinhar na Air Fryer: Transfira o arroz para uma forma que caiba na air fryer. Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e cozinhe a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz absorver o líquido e ficar cremoso.
- Adicionar Cogumelos: Enquanto o risotto cozinha, salteie os cogumelos numa frigideira até dourarem. Adicione-os ao risotto nos últimos minutos de cozimento.
- Finalização: Misture a manteiga e o queijo parmesão ralado no risotto. Ajuste o tempero, se necessário.
- Serviço: Sirva o risotto quente, polvilhado com salsa fresca e mais queijo parmesão, se desejar.
Conclusão:
Este risotto de cogumelos na air fryer é uma forma inovadora e deliciosa de preparar um clássico italiano. Com a sua textura cremosa e o sabor profundo dos cogumelos, é um prato que certamente impressionará em qualquer jantar.